Victorinox Fibrox Pro – Cuchillo de filete 8 pulgadas 6 pulgadas negro

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Descripción
Cubiertos del ejército suizo Victorinox ¿Quién es Victorinox? Aunque Victorinox es conocido en todo el mundo como el creador del cuchillo suizo original, la empresa comenzó en 1884 como un taller de cubiertos. Para cuando el creador de la empresa, Karl Elsener, entregó su primer cuchillo de bolsillo al ejército suizo, su negocio de cubiertos ya estaba en auge. Durante el siguiente siglo, los cubiertos Victorinox se convirtieron en una opción mejor valorada entre los profesionales de todo el mundo, con más de 300 cuchillas para ofrecer. Los cuchillos Victorinox han aparecido regularmente como herramientas de cocina altamente clasificadas y recomendadas en Cook’s Illustrated, Men’s Health, The Cincinnati Enquirer, New York Magazine y Natural Health, solo por nombrar algunos. En 2009, la empresa anunció una asociación con el chef profesional, Daniel Humm, de Eleven Madison Park en la ciudad de Nueva York. Además, aprovechando el éxito de su negocio de cubiertos, Victorinox ha aportado toda la misma calidad y experiencia a una gama más amplia de productos y accesorios, incluyendo otras herramientas de cocina, herramientas de bolsillo, relojes, equipaje y ropa. ¿Quién es R.H. Forschner? Victorinox había sido un básico en los cubiertos comerciales europeos durante más de 50 años cuando se acercó a R.H. Forschner de Nueva York, conocido desde 1855 como un constructor de escamas para carniceros, para ser su único proveedor de cubiertos. Las dos empresas unieron fuerzas en 1937, y R.H. Forschner posteriormente se convirtió en la marca profesional dominante de América del Norte, tan omnipresente en las bulliciosas plantas envasadoras de carne del Medio Oeste como en las brillantes cocinas de restaurantes de cuatro estrellas del Midtown Manhattan. Como división de Victorinox/Swiss Army Brands, R.H. Forschner comercializó cubiertos bajo el nombre de la marca «RH Forschner by Victorinox» y se distribuyó a las clases comerciales, de servicio de alimentos y de comercio minorista. Esa marca ha sido considerada una mejor opción de profesionales en todo el mundo con más de 300 estilos de cuchillas con el nombre R.H. Forschner. Sin embargo, en 2009, junto con el 125 aniversario de Victorinox, la empresa, Victorinox Swiss Army, Inc., ha decidido eliminar el nombre «RH Forschner» de todas las cuchillas. Las cuchillas en adelante solo incluyen el nombre «Victorinox». ¿Qué es una hoja estampada? Un cuchillo estampado generalmente se puede identificar por la ausencia de un refuerzo. Las cuchillas estampadas se cortan en sus formas de piezas de acero laminadas en frío y luego se muelen, templan y afilan. Crearlos requiere muchos menos pasos que forjar y da como resultado cuchillas más ligeras y estrechas. Algunos profesionales prefieren las cuchillas forjadas más gruesas y pesadas, pero muchos profesionales, que pasan gran parte de su día cortando y cortando, disfrutan de un cuchillo más ligero, ya que es menos fatiga y más fácil de manipular a velocidad. Los cuchillos estampados son más fáciles de producir y, por lo tanto, menos caros. Funcionan muy bien y pueden abordar la calidad de una hoja forjada, pero no el peso o la sensación. Victorinox fabrica una gama completa de cuchillas estampadas con asas Fibrox únicas patentadas y se consideran entre los mayores valores de la industria de los cuchillos. ¿Qué cuchillos necesito tener? La elección o selección del cuchillo está determinada por muchos factores: tamaño, función, estilo y preferencia. El factor más importante es la función. Diferentes cuchillos tienen diferentes usos. Es importante utilizar el cuchillo adecuado para una tarea específica, ya que la selección adecuada del cuchillo y el uso de un cuchillo afilado de tamaño correcto hacen que el corte sea seguro. Las tareas generales de cocina y el cuchillo para usar para ellos son las siguientes: Pelar: el más común de poseer y usar, un cuchillo de pelar es generalmente para pequeños trabajos de corte y pelado de verduras o frutas. El tamaño de la hoja suele ser de tres a cuatro pulgadas. Elige la forma y el tamaño para adaptarse a tu mano. Dado que este es uno de los cuchillos más versátiles, se recomienda tener más de uno. Chef’s: la herramienta más importante y esencial para cada cocinero, el cuchillo de chef se utiliza con mayor frecuencia en un método de balanceo para picar, cortar y picar verduras y hierbas. Este es conocido como el mejor amigo del chef. Cortador: más comúnmente utilizado para cortar carnes, aves de corral y mariscos, el cortador es un compañero importante para cualquier anfitrión o anfitriona. Deshuesar: como su nombre indica, se utiliza un cuchillo de deshuesar para recortar o quitar carne y pescado del hueso. Pan: diseñado con un borde especial, un cuchillo de pan hace que sea fácil cortar pan crujiente, pasteles o cualquier artículo con una corteza y un interior suave. Filete: más utilizado por profesionales y chefs caseros sazonados, el cuchillo de filete se utiliza para filetear carne y pescado. Cuchilla: una adición importante a cualquier colección, un cuchillo se utiliza a menudo para cortar o cortar huesos. Santoku: este cuchillo combina las características de un cuchillo con un cuchillo de chef. La hoja curva ayuda al movimiento de balanceo utilizado para picar, y la hoja ancha funciona bien para recoger alimentos cortados de una tabla de cortar y para triturar ajo. El santoku también se puede utilizar para cortar carne y tiene una columna vertebral estrecha para hacer cortes finos. Utilidad: un cuchillo multiusos a menudo conocido como un cuchillo para sándwich, el cuchillo de utilidad pela y recorta frutas y verduras, e incluso talla carnes pequeñas. Forma: con su hoja curva, un cuchillo moldeador es ideal para pequeños cortes de precisión donde el control es esencial, como pelar, recortar o adornar. ¿Cuáles son los diferentes bordes del cuchillo y qué hacen? Recto: la gran mayoría de los cuchillos Victorinox vienen con un borde recto o fino. Esto significa que tiene un cónico perfecto a lo largo de la hoja y sin dentaduras. Está diseñado para cortar sin rasgar ni triturar. Serrado: un borde diseñado con dientes pequeños y dentados a lo largo del borde. Festoneada: una hoja con ondas a lo largo del borde generalmente se utiliza para cortar panes con una corteza dura e interior suave, así como frutas y verduras de piel más dura. Granton: este borde tiene ranuras huecas o hoyuelos en los lados de la hoja. Estas ranuras se llenan con la grasa y los jugos del producto que se está cortando, lo que permite cortes finos y uniformes sin rasgarse. Incluso con las ranuras, estos siguen siendo cuchillos de borde recto y se pueden afilar con un acero de afilado. ¿Cómo debo cuidar mis cubiertos? Después de su uso, los cuchillos no deben remojarse en agua. La mejor práctica es lavarlos a mano y secarlos inmediatamente. Esto es especialmente cierto si se han utilizado en frutas o alimentos salados, lo que puede causar algunas manchas, incluso en acero inoxidable. La mayoría de los cuchillos requieren muy poco mantenimiento y vale la pena el esfuerzo para proteger tu inversión. Aunque los cuchillos Victorinox son aptos para lavavajillas, esto se desaconseja fuertemente. La agitación del lavavajillas puede causar daños. Además, los detergentes agresivos pueden ser dañinos y causar picaduras y manchas en las cuchillas. Las asas también pueden decolorarse y desarrollar una película blanca con el uso constante del lavavajillas. Además, el calor intenso asociado con los lavavajillas no es bueno para el temperamento de la cuchilla. ¿Cómo puedo mantener mis cuchillos afilados? Todos los cuchillos de calidad requieren un mantenimiento adecuado para mantenerlos en forma de corte perfecta. Los mejores bordes se apagarán rápidamente si golpea metal, vidrio o formica. Una tabla de cortar de madera hace la mejor superficie de corte. Y, si se produce un deslizamiento, una tabla de cortar adecuada es más segura para el usuario. El uso frecuente de un acero de afilado Victorinox mantendrá las cuchillas en condiciones de trabajo superior. Todos los cuchillos de borde recto necesitan acero para mantener sus bordes. Cómo «acerar» un cuchillo acerando un cuchillo Sujeta el acero firmemente en tu mano izquierda con el protector colocado para detener la hoja si se desliza. Sujeta el cuchillo en tu mano derecha y colócalo en la parte superior del acero como se muestra. Levanta la parte posterior de la hoja un octavo pulgada. Ahora, moviendo solo la hoja, atraviesa el acero en una curva de arco, pivotando en tu muñeca. La punta de la hoja debe dejar el acero aproximadamente dos tercios del camino hacia abajo. Repite la misma acción con la hoja en la parte inferior del acero. Mantén siempre la misma presión y ángulo en ambos lados del acero. Repite cinco o seis veces. ¿Cómo debo almacenar mis cuchillos? La seguridad es la mayor preocupación del almacenamiento, tanto para el usuario como para proteger el borde del cuchillo. Las opciones incluyen un imán de cuchillo, bloque de cuchillos, inserciones de cajones y también protectores de cuchillos individuales.
Características
El cuchillo es ideal para separar carne, aves de corral o pescado del hueso con un control preciso La hoja de acero inoxidable de alto carbono proporciona la máxima nitidez y retención de bordes; suelo cónico a través de la longitud y la profundidad para un punto de rotura más amplio; templado con hielo para mantener la nitidez durante más tiempo Hoja estampada de acero laminado en frío; borde sin refuerzo para el uso de toda la hoja y facilidad de afilado Las asas patentadas Fibrox son texturizadas, antideslizantes y ergonómicamente diseñadas para equilibrio y comodidad; aprobadas por NSF Se recomienda lavar a mano; garantía de por vida contra defectos del fabricante; fabricado por expertos en Suiza
Departamento es Unisex adulto
El número de Modelo (ItemModelNumber)
5.3763.20-X5
Peso
3.00 Pounds
Dimensiones
17 x 3.75 x 1.5 pulgadas
Fabricante es Victorinox
Destacados
El cuchillo es ideal para separar carne, aves de corral o pescado del hueso con un control preciso, La hoja de acero inoxidable de alto carbono proporciona la máxima nitidez y retención de bordes; suelo cónico a través de la longitud y la profundidad para un punto de rotura más amplio; templado con hielo para mantener la nitidez durante más tiempo, Hoja estampada de acero laminado en frío; borde sin refuerzo para el uso de toda la hoja y facilidad de afilado, Las asas patentadas Fibrox son texturizadas, antideslizantes y ergonómicamente diseñadas para equilibrio y comodidad; aprobadas por NSF, Se recomienda lavar a mano; garantía de por vida contra defectos del fabricante; fabricado por expertos en Suiza
La calificación que le dan a Victorinox Fibrox Pro – Cuchillo de filete 8 pulgadas 6 pulgadas negro, 756 usuarios es de 4.8 sobre 5 estrellas.